Olivia_pleer

Приветствую!

Здесь можно поздороваться, написать, что вы не бот, или о чем-то меня спросить - комментарии скрываются.
Всем, пришедшим с миром - добро пожаловать :)

Шоколадный торт с творожным кремом


Торты я пеку редко, но символично - раскатывать коржи в новогоднюю ночь или фигачить крем в День Рождения стало традицией.
А все ради того, чтоб утром после празднования, пробираясь через спящих гостей и грязную посуду, устроить себе еще один маленький праздник.
В виде кусочка торта с чаем.
У меня есть три козырных рецепта - "Наполеон" из книжки одесского ресторатора Либкина (очень вкусно, но очень трудоемко), бабушкин "Спартак" и моя импровизация "куча бисквитнго теста кусками в литре сметанного крема".

В этом году добавился еще однин хороший рецепт - в меру сладкий шоколадный торт с легким сливочно-творожным кремом. Фишки:
- бисквит делается смешиванием всего сразу, никаких "отделите желтки от белков, белки взбейте, желтки разотрите";
- готовый бисквит надо остудить, завернуть в пленку и дать полежать в холодильнике 2-3 часа, но можно и несколько дней. когда знаешь заранее, это скорее удобно. когда нет, материшься "ааа, теперь надо два часа ждать!!!"
- крем тоже должен час постоять в холодильнике (для стабилизации структуры). учитывать этот момент в планировании, а то будет столько же ругани, как и с неожиданной отстойкой бисквита.
Зато в итоге уже все настолько стабилизировалось, что можно есть торт практически сразу после намазывания. Бисквит довольно влажный сам по себе, а крем воздушно-густой.

Collapse )
Тени

Как я провела лето с этой женщиной

Определенно, это чей-то коварный замысел, результат работы мощных вражеских трансляторов, которые излучают идею, что лето - высшая точка бытия. С чего бы мы все так неистово, невзирая на жару и духоту, забивали лето всяческими планами? Не заводите шарманку, что это время отпусков. У большинства привязка к сезону происходит по инерции. Меньшинство мы не рассматриваем: увы, ему нет места в нашей стройной системе.

И вот наступает красное-прекрасное лето, на которое мы возлагаем столько надежд переделать все, что только можно. И вот оно заканчивается с осознанием мысли, что мы отпахали пятилетку в кратчайшие сроки. Все бы ничего, может так и надо, только отчего же гложит чувство, что бытия, заявленного в анонсе, особо и не было?

Как бы там ни было, еще одно лето моей жизни уже за спиной, и осень, которая всегда была инструментом для "рафiнацiї понять", прибыла в срок. Где мой скальпель? Сейчас мы приступим к анализу прошедшего времени.

Итак, при самом поверхностном рассмотрении мы обнаруживаем, что чуть ли не в каждом витке летней истории есть сквозной персонаж. То он зачинщик всех бедствий королевства, то покорный слуга обстоятельств. Бальзак бы одобрил, ей Богу. Чего тянуть кота.
Collapse )
Надеюсь, теперь вы понимаете, почему я обвиняю эту женщину в том, что лето было удивительным.

27.08.17 Tempelhofer Feld


У Берлина есть свое "море".
Не какое-нибудь там огромное водохранилище или озеро, море-обманка, водоем, притворяющийся морем. Берлинское море - гигантский газон посреди города.
Лужайка размером в 350 гектаров, взлетно-посадочная полоса, дорожки.
Много неба, много пространства, почти морской бриз, и - если повезет - много солнца и потрясающие закаты.
Бывший аэропорт Темпельхоф после закрытия граждане берлина "отвоевали" для себя. По плану на территории задумывалось строительство элитного жилья и торгово-развлекательных комплексов. Сделка была очень выгодной, и принятой в парламенте практически единогласно. Несколько десятков местных жителей воспротивились - городу нужно скорее не элитное жилье, а социальное. Плюс за инфрастрктуру проекта пришлось бы платить из городского бюджета - частично в ущерб финансированию опять-таки социальных учереждений. В копилку противовеса добавился аргумент от Потсдамского метеорологического института - оказывается, поле служит своеобразной климатической подушкой, застройка нарушит естественную циркуляцию воздуха и ухудшит микроклимат прилегающих жилых районов.
Инициативная группа 100% Tempelhofer Feld началась с 5 человек. За три месяца активистам удалось собрать 183 тысячи подписей - число, необходимое для проведения референдума. Волонтеры присоединялись к проекту, агитировали в соцсетях, общались с людьми на улицах.
На волне гражданского подъема 100% Tempelhofer Feld поддержали даже некоторые члены парламента. Единственной коммерческой организацией, пожертвовашей деньги на проект против застройки бывшего аэродрома, была компания-производитель воздушных змеев.
На референдуме в 2014 году проект 100% Tempelhofer Feld получил 750 тысяч голосов (это около 80%). До сих пор в газетах повторяют, что результаты нерепрезентативны, что победили местные идалисты и молодежь. Но факт остается фактом - пятая часть населения Берлина отстояла свое право валяться на траве, кататься на всевозможных колесах и запускать кайты там, где им хочется.
Collapse )

16-17.07.2017 - Лето, жара, Буда, Пешт и друзья


Продолжаем осваивать Европу - на этот раз Венгрия, Будапешт.

Краткая смета:
105 евро перелет туда и обратно (airBerlin, почти лоукост, билеты брали не особо заранее).
16 евро с человека за ночевку в 2,5-комнтаной квартире в центре (снимали на пятерых).
Перекусить где-то в центре с пивом\кофе\бокалом вина - 8-13 евро.
Бутылка кефира - полбатона в супермаркете - в районе 1 евро.
Городской транспорт нам понадобился только добираться в аэропорт (билет около 3 евро).

Поездка задумывалсь как встреча старых друзей, поэтому много прогулок под открытым небом, много пива и вина, и совсем нет музеев.

Краткий путеводитель - под катом.
Collapse )